ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi temel Bilgilendirme Eğitimi

Kimler için?

• Gıda üretim ve hizmet işletmelerinin kalite ve gıda güvenliği sorumluları
• Gıda güvenliği ekibi üyeleri
• Belgelendirmeye hazırlanan gıda firmaları

Eğitim sonunda neler yapabilirsiniz?

• ISO 22000'in yapısını ve HACCP ilkeleriyle ilişkisini açıklayabilirsiniz.
• Ön koşul programlarını (PRP) ve tehlike analizi kavramını tanıyabilirsiniz.
• Gıda güvenliği ekibinin rolünü ve izlenebilirlik beklentisini anlatabilirsiniz.

Program

• Gıda güvenliği ve mevzuat çerçevesi
• ISO 22000 yapısı
• PRP ve operasyonel PRP
• Tehlike analizi ve kritik kontrol noktaları
• İzleme ve doğrulama
• Belgelendirme süreci