Ziraat ve Gıda Mezunları İçin 4 Portföy Çalışması
Ziraat, gıda mühendisliği ya da tarım teknolojileri okuyorsanız staj başvurusunda sık duyduğunuz cümle şudur: "Sahada deneyiminiz var mı?" Okulda öğrendiğinizi gösteren bir çalışma dosyası bu soruya somut bir cevap verir. Genç Kariyer serisinin tarım ve gıda tarafındaki dört paketi tam olarak bunu hedefliyor. Her biri bir çalışma dosyasıyla biter ve vakalar kurgusaldır.
Tarımda Karbon ve Su Ayak İzi: tarla hesabı ve kanıt raporu
Altı modülde Excel ile veri düzenleme, sürdürülebilirlik temelleri, karbon hesabı, su ayak izi ve su verimliliği, bir tarla uygulaması ve CV hazırlığı işlenir. Çıktınız bir tarla hesabı, senaryo ve kanıt raporudur. Paketteki örnekte 10 hektarlık bir mısır tarlası var: günlük referans evapotranspirasyon 5 mm, bitki katsayısı 1,2, etkili yağış 1 mm ve sulama randımanı 0,80 alındığında net sulama ihtiyacı 5 mm, brüt ihtiyaç 6,25 mm çıkar. Bu, tarla için günde 625 metreküp su demektir. Aynı dosyada dizel tüketiminin karbon karşılığı da hesaplanır ve hangi kalemlerin hesaba girmediği açıkça yazılır.
İyi Tarım ve Çiftlik Yönetimi: ön değerlendirme ve düzeltici faaliyet dosyası
Sekiz modülde süreç göstergeleri, risk temelli düşünme, kök neden analizi, kayıt yönetimi, izlenebilirlik ve geri çağırma, iyi tarım ve GLOBALG.A.P. temelleri ve iç tetkik temelleri vardır. Örnek vaka bir seradır: bir parselden 1.000 kg ürün alınmış, 700 kg sevk edilmiş, 250 kg stokta, 50 kg kayıtlı ayıklama yapılmıştır. Denge sıfır olmalıdır ve hasat lotunun girdi ve sulama kayıtlarına bağlanması istenir. Meyvecilik ve örtü altı üretim ilginizi çekiyorsa tetkik mantığını görmenin pratik bir yoludur.
Gıda Güvenliği ve HACCP: tehlike analizi ve doğrulama raporu
Dokuz modül hijyen temellerinden HACCP ve tehlike analizine, ISO 22000 farkındalığından izlenebilirliğe uzanır. Örnek vakada bir sos tesisinde reçeteye alerjen içeren yeni bir bileşen eklenir. Doldurulmuş değişiklik kaydında ürün, sorumlu, etkilenen alanlar ve alınacak kontroller yer alır. Siz benzer bir değişikliği başka bir senaryoda kayda dökersiniz. HACCP ile ISO 22000 arasındaki farkı merak ediyorsanız bu yazı işinize yarar.
Tarımda İş ve Makine Güvenliği: risk değerlendirmesi ve ekipman takibi
Altı modülde risk temelli düşünme, kök neden, kayıt yönetimi, iş sağlığı ve güvenliği farkındalığı ve bir makine güvenliği uygulaması bulunur. Örnek gözlemde bakım gerektiren bir makinenin koruyucusu eksiktir ve çalışma alanında ziyaretçi vardır. Kontrol kaydı, ekipman kodu, gözlenen durum ve alınacak önlemle doldurulur. Çıktı bir risk değerlendirmesi ve ekipman takip dosyasıdır.
Portföy kartına ne yazmalı, mülakatta nasıl anlatmalı?
Her paketin sonunda tek sayfalık bir portföy kartı hazırlarsınız. Karta çalışmanın adını, kapsamını, kullandığınız veriyi, sonucu ve sınırlılığını yazın. İlk satıra "eğitim vakası, kurgusal veri" ifadesini koyun, bu güvenilirliğinizi azaltmaz, artırır. Mülakatta "bu çalışmada sizin payınız neydi?" sorusu gelirse durumu, üstlendiğiniz görevi, yaptığınız hesabı ve sonucu sırayla anlatabilirsiniz.
Tarım ve gıda işletmeleri kayıt tutma alışkanlığı olan adayları sever. Çünkü denetimde, müşteri şikâyetinde ya da geri çağırmada elde kayıt olması sorunun yarısını çözer. Hasat lotunu girdi kayıtlarına bağlamak, alerjen değişikliğini yazılı hâle getirmek ya da bir koruyucunun eksikliğini fotoğrafla kanıtlamak, bu alışkanlığı gösteren küçük ama net örneklerdir. Dosyanızdaki her sayfa "ne yaptım, neye dayandım, nerede sınırım var" sorularına cevap vermeli.
Hangisinden başlamalı?
Bitkisel üretim ve sürdürülebilirlik ilginizi çekiyorsa tarla karbon ve su paketi, üretim kayıtları ve tetkik mantığı ilginizi çekiyorsa iyi tarım paketi uygundur. Gıda işletmelerine staj başvuruları için HACCP paketi, makine ve saha güvenliği için dördüncü paket daha iyi bir ilk adımdır. Staj başvurusunda dosyayı nasıl sunacağınızı kalite stajı portföy yazısında bulabilirsiniz, aynı mantık tarım için de geçerlidir.
Temel mi, Sertifikalı mı?
Her paketin iki seçeneği var. Temel paket 349 TL: modüller, hesaplı Excel Araç Kitabı, slaytlar, cevaplı kendini değerlendirme testi ve final uygulama yönergesi kendi hızınızda çalışmanız için verilir. Sertifikalı paket 790 TL: aynı içeriğe ek olarak resmî mini test ve final uygulamanızın değerlendirmesi vardır. Başarı Belgesi için test ve finalden en az %70 gerekir, tüm teslimleri yapıp bu eşiği tutturamayanlara Katılım Belgesi düzenlenir. Her ikisinde de kredi kartına 3 taksit yapılabilir.
Belge Focus Academy eğitim kaydıdır. Mesleki yetki, ruhsat ya da işe yerleşme garantisi değildir. Paketlerdeki vakalar ve veriler kurgusaldır, portföy kartınıza da bunu yazmanız mülakatta güvenilirliğinizi artırır. Serinin tamamını görmek için Genç Kariyer sayfasına bakabilirsiniz.