Aroma Vericiler Yönetmeliği Nedir? 31 Aralık 2026 Uyum Rehberi
14 Eylül 2026'da Resmî Gazete'de (Sayı 33370) yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği, aroma vericiler, aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri ve bunların kaynak materyallerinin kullanım koşullarını yeniden düzenliyor. 29 Aralık 2011 tarihli önceki yönetmeliğin yerini alan düzenlemeye göre gıda işletmecilerinin 31 Aralık 2026'ya kadar uyum sağlaması gerekiyor.
Yasaklanan 10 FL kodu
Aşağıdaki 10 FL kodu 31 Aralık 2026'dan itibaren hiçbir gıdada kullanılamayacak. Bu tarihten önce üretilmiş ürünler raf ömürleri boyunca satılabiliyor:
- FL 04.029, FL 05.100, FL 05.175, FL 05.222
- FL 15.029, FL 15.030, FL 15.060, FL 15.119, FL 15.130, FL 15.131
Kısıtlı kodlar: FL 05.062 ve FL 05.099
Bu iki kod tamamen yasaklanmıyor, yalnızca belirli gıda kategorilerinde kullanılabilecek şekilde sınırlandırılıyor. Kategorilerin tam kapsamı kamuya açık kaynaklarda ayrıntılı verilmediğinden, bu kodları kullanan üreticilerin durumu Resmî Gazete'nin orijinal metninden teyit etmesi gerekiyor.
Domuz ve böcek kaynaklı aroma vericiler tamamen yasak
Domuz ve böcek kaynaklı aroma vericiler, aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri ve bunların üretiminde kullanılan kaynak materyaller tamamen yasaklanıyor. Bu yasak 31 Aralık 2026 geçiş süresine tabi değil, yönetmeliğin yayım tarihi itibarıyla geçerli kabul edilmelidir.
"Doğal" ibaresi için %95 kuralı
Bir üründe "doğal" ifadesinin kullanılabilmesi için, aroma vericinin bileşenlerinin en az %95'inin etikette belirtilen kaynaktan gelmesi gerekiyor. Bu oranın altındaki ürünlerde "doğal" ibaresi kullanılamayacak ve etiket revizyonu gerekecek.
Aroma üreticileri ve ithalatçılar için etkiler
Aroma üreticilerinin bazı ürünleri için Tarım ve Orman Bakanlığı'ndan izin alınması zorunlu hale geliyor. İthalatçılar için de yasaklı FL kodlarını içeren aroma verici ve gıda ürünlerinin ithalatına izin verilmeyecek; tedarikçilerden güncel FL kod teyidi ve kaynak materyal beyanı talep edilmesi gerekiyor.
Reçete taraması ve tedarikçi belgelendirme sürecinizi birlikte kuralım
Uyum skorunuzu bize iletin; öncelikli risk alanlarınızı ve 31 Aralık 2026'ya kadar izlenecek yol haritanızı birlikte belirleyelim.
Uzmanımıza Danışın →Sık sorulan sorular
31 Aralık 2026'dan önce ürettiğim ürünleri satabilir miyim?
Evet. Bu tarihten önce üretilmiş ürünler raf ömürleri boyunca satılabiliyor. Kısıtlama üretime yönelik, mevcut stoğa yönelik değil.
FL kodumu nereden öğrenirim?
Aroma tedarikçinizin teknik veri formunda (TDS) veya ürün spesifikasyonunda FL kodu belirtilir. Belirtilmiyorsa tedarikçinizden talep edin.
Yasaklı kod kullanan bir ürünüm varsa ne yapmalıyım?
31 Aralık 2026'dan önce reçetenizi yasaklı olmayan bir alternatif aroma verici ile değiştirmeniz gerekir. Bu süreçte tedarikçinizle birlikte çalışmanız önerilir.
Bu yazı resmi bir hukuki görüş müdür?
Hayır. Bu yazı kamuya açık kaynaklardan derlenen bir bilgilendirme özetidir; bağlayıcı tek kaynak Resmî Gazete'de yayımlanan orijinal yönetmelik metnidir.
İlgili: Aroma Vericiler Uyum Skoru (araç) · Aroma Vericiler Yönetmeliği Uyum Paketi